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Wir sind ein modernes Restaurant mit vielen Stamm- und internationalen Gästen an einem der schönsten Orte Wiens, ausgezeichnet mit 2 Gault Millau Hauben mit Blick auf das prächtige Palais Coburg und in einem der schönsten Gärten der Stadt.

Vor allem aber sind wir ein kleines und kollegiales Team, das neben der notwendigen Ernsthaftigkeit gerne gemeinsam Spaß an der Arbeit hat. Zur Verstärkung unseres jungen Küchenteams suchen wir einen Sous Chef (m/w/d) für unser Restaurant in den Prunkräumen.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Überwachung der Küchenproduktion innerhalb der Clementine im Glashaus Küche und der Bankettküche

  • Mitverantwortlich bei der Sicherstellung reibungsloser Abläufe und zeitgerechter Speisenzubereitung für Veranstaltungen, á la carte, Gruppen, Frühstück und Room Service

  • Mithilfe bei der Speisekartengestaltung mit Bezug auf lokale und oder saisonale Produkte und Trends

  • Verantwortlich für die Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP in den Küchen
  • Unterstützung bei der Dienstplan- und Urlaubsplanung
  • Personalführung und -entwicklung
  • Vorbildwirkung für unsere jungen Fachkräfte

Qualifikationen
  • Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und haben bereits Erfahrung als Chef de Partie / Junior Sous Chef in der gehobenen Gastronomie sammeln können

  • Hohes Maß an Qualitäts- und Servicebewusstsein sowie Zuverlässigkeit, Diskretion und Loyalität

  • Hands-on Mentalität und Motivator

  • Sie sind flexibel, kreativ und ein Teamplayer
  • Es bereitet Ihnen große Freude außergewöhnliche Veranstaltungen kulinarisch zu begleiten

Wir bieten
  • Arbeit in einem sympathischen und kollegialen Team
  • Spannender, vielseitiger und internationaler Aufgabenbereich
  • Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
  • Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
  • 50% auf ausgewählte F&B Leistungen
  • Zentral erreichbarer Arbeitsplatz
  • Die Jahreskarte der Wiener Linien wird kostenlos zur Verfügung gestellt
  • Angebote zu Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, Shiatsu etc.)
  • Vergünstigte Raten in LHW Hotels rund um die Welt
  • Mitarbeiterevents und weitere Benefits
  • Gute Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Sehr gutes Betriebsklima in einem Unternehmen, im dem das Wohl der Mitarbeiter im Zentrum steht
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